Torta fredda allo yogurt

Il caldo è arrivato anche in Svizzera, più precisamente siamo passati dal cappotto al fare il bagno nel lago nel giro di tre settimane, quindi vuoi non preparare una bella torta fredda allo yogurt? Senza cottura, senza bisogno di accendere il forno, con pochissimi ingredienti e adattabile con praticamente qualsiasi tipo di frutta voi abbiate…

Torta morbida mirtilli e limone

Una delle cose piu’ belle per me è sapere di avere sempre qualcosa di pronto per colazione e per merenda, dei muffin, delle barrette fatte in casa o delle torte facili e veloci con pochi ingredienti e zuccheri, perfetti per ogni ora del giorno. Sono quindi sempre alla ricerca di nuove ricette per “dolci non…

Torta tenerina al pistacchio

Ultimamente sono entrata abbastanza in fissa con il pistacchio: lo uso in versione salata, cospargendo della granella sopra la pasta pomodoro e burrata, oppure utilizzando un pesto di pistacchi su dei ravioli fatti in casa, oppure in versione dolce, come per la cheesecake al pistacchio preparata qualche settimana fa. Oggi ho deciso di preparare una…

Pizza fatta in casa come in pizzeria

Oggi voglio finalmente condividere una ricetta con cui sperimento da tempo e che mi ero convinta di non riuscire a fare, ovvero la pizza. Vi porto infatti la ricetta, finalmente riuscita esattamente come speravo grazie a trucchetti imparati qui e lì, della pizza fatta in casa come in pizzeria. In generale negli anni mi sono…

Cheesecake al pistacchio

Era da tanto che aspettavo questo momento, da tantissimo…ma alla fine rimandavo sempre perchè nell’era del distanziamento sociale avere una torta intera da finire in due non è sempre ideale 😀 Ma alla fine ho deciso di superare ogni remora e concedere al mio stomaco giorni di felicità con questa New York Cheesecake al pistacchio…

Moussaka vegana

Amo la cucina greca, i suoi sapori e anche la versabilità dei loro piatti per cui è spesso facile crearne una versione vegana o vegetariana. In questo caso condivido con voi la ricetta di una moussaka vegana, dove useremo un ragu’ di carne vegan e prepareremo una besciamella super leggera con latte di soia e…

Polpette di melanzane al sugo

Oggi iniziamo la settimana con una ricetta salata, di quelle che si preparano in poco tempo, con pochi ingredienti e poco sforzo e che pero’ salvano un pranzo o una cena quando non si ha molto tempo, aggiungendo semplicemente del buon pane. Sto parlando delle polpette di melanzane al sugo, una ricetta vegetariana che puo’…

Totché (dolce alla crema della Svizzera romanda)

Sono in Svizzera da ormai quasi quattro anni e sto cercando sempre di più di scoprirne le meraviglie culinarie, andando oltre ai pochi piatti conosciuti all’estero, quindi i soliti roesti, fonduta o raclette (piatti tutti buonissimi tra l’altro :D). Oggi, partendo dal mio amore per qualsiasi dolce con crema cotta, vi porto la ricetta del…

Dahl di lenticchie

Posso dire ufficialmente che il dahl di lenticchie è diventato uno dei miei piatti forti, un dei miei cavalli di battaglia, un pò come la ny cheesecake per i dolci 😀 Il dahl di lenticchie rosse è un piatto tipico della cucina indiana, arricchito con tantissime spezie che può essere servito come zuppa o come…

Casatiello vegetariano 2.0

Anche quest’anno, non solo ho preparato nuovamente la pastiera in versione light, ma ovviamente per il salato non poteva mancare il casatiello. Eccomi quindi a portarvi il casatiello vegetariano 2.0, che devo dire essermi venuto ancora meglio di quello dell’anno scorso, di cui ero già molto soddisfatta, soprattutto considerando gli ingredienti usati. In questo caso…