Cheesecake al cioccolato bianco

Senza zucchero aggiunto e senza burro Io amo il cioccolato in generale (chi puo’ darmi torto?!), ma ultimamente ho parecchia voglia di cioccolato bianco. Al supermercato ho trovato un cioccolato bianco molto buono senza zucchero, del marchio Frankonia chocolat, e mi è venuta l’idea di preparare una cheesecake al cioccolato bianco. Ho scelto di preparare…

Strudel salato ai funghi

Oggi vorrei condividere una ricetta salata, una di quelle ricette che possono essere preparate in anticipo e salvare le cene di qualche sera successiva, sto parlando dello strudel salato ai funghi. Come la maggior parte delle ricette, lo strudel salato puo’ essere preso come spunto o base e poi essere riproposto in tantissime varianti diverse,…

Muffins limone e semi di papavero con cuore morbido

Mi piace preparare muffins in mille modi diversi perchè sono una merenda facile da portare con sè e possono essere preparati con ingredienti sani e piu’ o meno leggeri a seconda della voglia e delle esigenze, in questo caso ho preparato dei buonissimi muffins limone e semi di papavero con cuore morbido. Preparare muffins o…

Palak paneer

Sono un’amante della cucina indiana e dei curry in generale e sono un’amante del formaggio indiano paneer, che in Svizzera riesco a reperire abbastanza facilmente anche in normali supermercati e ho provato questa ricetta tante volte in una catena di ristoranti vegetariani a Zurigo (Hiltl per chi fosse da queste parti). Insomma, non vedevo l’ora…

Bread pudding salato formaggio e funghi

Qualche settimana fa ho condiviso sul blog una ricetta che mi ha camibato la vita in meglio 😀 Sto parlando del bread pudding nella sua versione dolce, con uvetta (o gocce di cioccolato), per la colazione o per la merenda, una ricetta inglese molto diffusa anche negli Stati Uniti che io pero’ ho scoperto alle…

Torta morbida ai cachi

L’autunno non è la mia stagione preferita, amo la luce, il caldo, il verde e le giornate lunghissime, ma quest’anno devo ammettere che sto apprezzando il clima piu’ fresco, il tempo passato a preparare torte o biscotti e bere un tè caldo sul divano con un bel film. Sicuramente l’autunno porta anche alcuni degli ingredienti…

Cheesecake avocado e lime

Per questa ricetta ho preso ispirazione da una puntata recente di Bake Off, ovviamente creando una versione mooolto piu’ semplice e sicuramente meno estetica 😀 Si tratta di una cheesecake avocado e lime, guarnita con melograno, dove l’avocado dona cremosità e texture e un il colore verde tenue e il lime gusto e freschezza. La…

Torta morbida ai fichi

Per anni non ho mangiato i fichi, non posso nemmeno dire che non mi piacessero, non li volevo nemmeno assaggiare (sono sempre stata moooolto schizzinosa con il cibo) e se penso a quello che mi sono persa per anni non so come perdonarmi 😀 Oggi i fichi sono tra i miei frutti preferiti e visto…

Bread pudding

Durante il nostro ultimo viaggio alle Seychelles, tra le mille pietanze deliziose che trovavamo a colazione c’era anche il bread pudding, di cui mi sono completamente innamorata! Ovviamente mi sono subito ripromessa di provare a prepararlo appena tornata a casa, ed eccoci qui 🙂 Devo ammettere che non conoscevo affatto questo piatto, che ho scoperto…

Empanadas vegetariane

Era da tanto che volevo provare a preparare delle empanadas vegetariane, ma nonostante la voglia, procrastino sempre sui piatti dove devo preparare un impasto e poi stenderlo, principalmente per come ne esce devastato poi il piano di lavoro 😀 Questo weekend ho pero’ deciso di provarci e non me ne sono pentita, l’impasto si prepara…