Falafel di patate dolci e cavolfiore

Oggi condivido una ricetta salata, vegana, perfetta anche per il meal prep e diversa dal solito: sto parlando di falafel di patate dolci e cavolfiore! In questo caso ho scelto di cuocere le falafel al forno, ma se preferite friggerle, come da ricetta originale, verranno ovviamente comunque buonissime 🙂 Ingredienti falafel di patate dolci e…

Farinata ligure

Oggi vi propongo una ricetta che mi riporta direttamente alla mia infanzia e adolescenza, ovvero la farinata ligure. Ho trascorso praticamente tutte le estati della mia infanzia e adolescenza in liguria e sapori come quelli della farinata, della focaccia o della focaccia di recco mi riportano a luoghi che collego a loro volta a ricordi…

5 MERENDE IN BARATTOLO

Freebie PDF scaricabile Ormai è da un po’ che la maggior parte di noi ha ricominciato ad andare in ufficio, a scuola o comunque a essere in giro con i soliti impegni. Con la quotidianità è tornato anche il bisogno di avere cibo semplice, veloce, ma anche gustoso e sano da portare con sè, non…

Sponge cake light alla vaniglia

Adoro preparare torte pur preferendo il salato, adoro la vaniglia e adoro utilizzare la farina di mandorle bianca nei dolci, quindi unendo questi tre elementi oggi vi porto la ricetta di questa sponge cake light alla vaniglia, morbidissima, buonissima e senza zucchero. La potremmo anche definire paleo, ma mi limito a chiamarla deliziosa 😀 Ho…

Biscotto gelato fatto in casa

Oggi vi porto questa ricetta per preparare un biscotto gelato fatto in casa facilissimo, velocissimo e davvero buonissimo!! Ultimamente continuavo a pensare ai classici biscotti gelato (tipo cucciolone diciamo :D) che pero’ qui in Svizzera non riesco praticamente a trovare. Mi chiedo perchè non avevo mai provato prima una ricetta del genere! Ingredienti biscotto gelato…

Torta di mele con farina di ceci

Oggi vi propongo una ricetta che è allo stesso tempo un classico ma anche qualcosa di diverso dal soltio: una torta di mele con farina di ceci. Si’, avete letto bene 😀 E anch’io sono stata molto scettica prima di provarla, ma devo dire che mi è piaciuta molto, la farina di ceci dona molta…

Torta vegana al cioccolato con avocado

Oggi vi propongo un dolce morbido, cremoso, vegano e…particolare. Particolare perchè uno degli ingredienti chiave, anzi forse proprio l’ingrediente fondamentale che dona cremosità e morbidezza è uno non comune nei dolci, ovvero l’avocado. Sto parlando infatti di una torta vegana al cioccolato con avocado. Lo so, lo so, alcuni di voi saranno sicuramente scettici al…

Crumble al cocco

e 3 modi per gustarlo Il crumble è una ricetta molto versatile, puo’ essere mangiato a colazione, a merenda, o usarlo per comporre un dolcino a strati. In tutti i casi è una preparazione che mi piace tantissimo e volevo proporre oggi in particolare la ricetta di un crumble al cocco. Avevo già condiviso qua…

Nuggets di cavolfiore

Quante volte vi viene voglia di qualcosa di croccante e impanato, insomma pieno stile nuggets di McDonald’s? A me spesso purtroppo 😀 Volevo preparare qualcosa di simile, ma in versione vegetariana, quindi invece della carne ho deciso di utilizzare il cavolfiore e di preparare quindi delle buonissime nuggets di cavolfiore. Vi assicuro che il cavolfiore…