Nuggets di cavolfiore

Quante volte vi viene voglia di qualcosa di croccante e impanato, insomma pieno stile nuggets di McDonald’s? A me spesso purtroppo 😀 Volevo preparare qualcosa di simile, ma in versione vegetariana, quindi invece della carne ho deciso di utilizzare il cavolfiore e di preparare quindi delle buonissime nuggets di cavolfiore. Vi assicuro che il cavolfiore…

Curry di patate

Penso che ormai conosciate il mio amore per i curry e per tutto quello che permette di utilizzare il latte di cocco. Inoltre, ultimamente, sto cercando di incorporare nuovamente più piatti vegani che vegetariani e la cucina indiana e quella asiatica in generale offrono tantissime gustose possibilità. Eccoci quindi con un curry di patate gustosissimo…

Focaccia light senza lievitazione

Oggi vi voglio proporre una ricetta salva cena, pranzo, pranzo al sacco e chi più ne ha più ne metta. Si tratta di una focaccia light senza lievitazione, con una cottura di circa 25-30 minuti e una preparazione di letteralmente tre minuti. Questa focaccia risulta molto leggera, ma soprattutto morbidissima e dal gusto molto delicato….

Pico de gallo e guacamole

Oggi volevo portarvi due ricette velocissime, che ho usato di recente per preparare una sorta di aperitivino in stile messicano (si vede che mi mancano i viaggi no? :D). Le ricette di cui sto parlando sono quelle del pico de gallo e guacamole. Le ho accompagnate in questo caso semplicemente a delle patatine tipo tortilla….

Lassi al mango

Oggi vi propongo la ricetta del lassi al mango, una bevanda tipica della cucina indiana e ayurvedica. Ultimamente mi sono appassionata molto alla cucina ayurvedica e alle tecniche di cucina per riequilibrare i dosha, ovvero le 3 tipologie di costituzione individuate dall’ayurveda. Ognuno di noi ha una costituzione predominante, o un mix di due costituzioni…

Pancake cereal vegani

Io sono un’amante dei pancakes, in tutte le loro varianti possibili, e ultimamente avevo visto girare su Instagram questi pancake cereal vegani, ovvero piccoli pancakes mangiati in ciotola tipo cereali. Potevo non provarli?? Certo che no 😀 Questo mi ha dato anche la possibilità di testare nuove combinazioni di farine e ingredienti, cosa che si…

Ricettario stampabile pdf

Oggi volevo condividere con voi questo pdf stampabile, si tratta di una pagina di ricettario stampabile pdf che potete scaricare e stampare quante volte volete e compilare con le vostre ricette preferite da conservare in un raccoglitore. Io ho notato nel tempo che spesso provo delle ricette che vengono bene e mi piacciono molto, ma…

Polpette vegane di melanzane

I burger vegetali sono tra le cose che mi piace di piu’ preparare, e quindi anche le polpette ne sono una variante molto valida. In questo caso ho provato a preparare polpette vegane di melanzane, sicuramente essendo la melanzana una delle mie verdure preferite. I burger vegetali (e le polpette) spesso aiutano a svuotare il…

Cheesecake giapponese light

Oggi ho deciso di preparare una ricetta che volevo provare da tempo: la cheesecake giapponese o cotton cake in versione light. Era da tantissimo che continuavo a vedere questa la cotton cake su internet, e avendo avuto in programma un viaggio in Giappone (ora rimandato al 2021), mi stavo interessando sempre di più ai piatti…

Guida al meal planning con 11 ricette da testare

Ho creato questa guida al meal planning perchè ho sempre amato ottimizzare i tempi e risparmiare tempo dove posso, soprattutto durante la settimana quando i tempi sono piu’ stretti e si è stanchi a fine giornata. Se durante la settimana voglio risparmiare tempo nella preparazione dei pasti, non significa che non voglia comunque continuare a…