A raccolta tutti gli amanti della classica combo mela e cannella 🙂 Stasera ho provato a preparare un apple crumble vegano, ricetta con cui non avevo ancora mai sperimentato. Lo volevo assaggiare domani a colazione, ma ovviamente non ho saputo resistere 😀

Questo crumble è vegan e senza glutine. Potete sostituire anche molti degli ingredienti usati, quindi è anche una ricetta super pratica 🙂

Ingredienti apple crumble vegano

Ecco cosa ho usato per una terrina abbastanza grande:

• 7 mele rosse piccole (se avete mele grandi ne basteranno anche quattro) – per il ripieno
• 3 cucchiai abbondanti di cannella (se siete anche voi dipendenti dalla cannella) – per il ripieno
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero (oppure d’agave o di riso) – per il ripieno
• 50 gr di farina di nocciola (oppure di mandorla o, se vi piace l’abbinamento, anche cocco grattugiato) – per il ripieno
• il succo di mezzo limone – per il ripieno
• 200 gr di avena senza glutine – per la copertura
• 60 gr di olio di cocco, sciolto – per la copertura
• 50 gr di sciroppo d’acero (oppure d’agave o di riso) – per la copertura
• 50 gr di farina di nocciole (oppure di mandorle o di cocco) – per la copertura
• mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiata – per la copertura

Procedimento

Tagliamo a cubetti le mele e versiamole in una casseruola mischiandole al succo di mezzo limone. Aggiungiamo la farina di nocciole, la cannella e lo sciroppo d’acero e mischiamo il tutto fino a che il tutto non sarà stato unito in modo abbastanza omogeneo.

In una ciotola a parte uniamo invece l’avena, l’olio di cocco precedentemente sciolto in un pentolino se necessario, lo sciroppo d’acero, la farina di nocciole e la noce moscata. Mescoliamo anche qui fino ad aver ottenuto un composto omogeneo e andiamo a versare il tutto sopra le nostre mele già nella casseruola.

Inforniamo in forno già caldo a 180° statico per circa 35 minuti, fino a quando il crumble non apparirà leggermente croccante e le mele saranno morbide.

Buon appetito 🙂

Se siete amanti della combo mela e cannella, vi consiglio di provare anche la ricetta della torta di mele vegana.

Dania