Era da tanto che volevo provare questa ricetta per un tortino al cioccolato con cuore morbido senza zucchero, ma ogni volta per un motivo o per l’altro pensavo che tanto non mi sarebbe uscito il cuore morbido. E invece eccolo qui 🙂

Ok, non è liquido, ma è un risultato comunque molto soddisfacente come primo tentativo!

Il tortino è vegan e dolcificato con stevia 🙂

Ingredienti tortino al cioccolato con cuore morbido senza zucchero

Ecco quali ingredienti ci servono:

• 160 g di cioccolato extra fondente vegan
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di stevia (attenzione: io di solito ho sempre dosato la stevia considerando 1/3 rispetto alle quantità di zucchero che avrei utilizzato, in questo caso pero’ la stevia che ho usato questa volta aveva indicato chiaramente sulla confezione di utilizzarla 1/1 come la quantità di zucchero che si sarebbe altrimenti utilizzata, quindi controllate per sicurezza la confezione :))
• 30 g di olio evo
• 80 g di farina semi-integrale
• 1 pizzico di sale
• mezza bustina di lievito per dolci
• 180 ml di latte di soia

Procedimento

Per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Nel frattempo, in una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti secchi, seguiti dall’olio, dal latte e dal cioccolato fuso. Mescoliamo fino ad aver amalgamato perfettamente tutti gli ingredienti e dividiamo in stampini tipo soufflè. *

Inforniamo per circa 12 minuti a 180 gradi, forno statico.

*io in questo caso ho diviso il composto in due stampini abbastanza grandi e posso affermare con certezza che erano TROPPO GRANDI, il composto è ideale per 4 stampini piu’ piccoli, per due risulta troppo pesante, essendo comunque molto, molto cioccolatoso! Il tempo di cottura indicato è adattato a stampini piu’ piccoli, se ne usate comunque due piu’ grandini calcolate almeno 18 minuti di cottura.

Buon appetito 🙂

Se siete cioccolato-dipendenti vi consiglio di provare anche la ricetta dei tartufini raw vegan con solo tre ingredienti.

Dania