Torta vegana al cioccolato con avocado

Oggi vi propongo un dolce morbido, cremoso, vegano e…particolare. Particolare perchè uno degli ingredienti chiave, anzi forse proprio l’ingrediente fondamentale che dona cremosità e morbidezza è uno non comune nei dolci, ovvero l’avocado. Sto parlando infatti di una torta vegana al cioccolato con avocado.

Lo so, lo so, alcuni di voi saranno sicuramente scettici al momento, ma credetemi…dategli una chance e non ve ne pentirete!!

Ecco cosa vi servirà per una tortiera regolare (io ho usato questa in alluminio usa e getta perchè questa torta era per una festa :)):

Torta vegana al cioccolato con avocado
Torta vegana al cioccolato con avocado

Ingredienti torta vegana al cioccolato con avocado

  • 60 gr di cioccolato fondente vegan
  • 1 avocado maturo
  • 100 ml di latte di anacardi o di nocciola
  • 5 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 3 cucchiai di acqua o ancora di latte
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Per prima cosa uniamo in un mixer l’avocado sbucciato e tagliato a pezzetti, lo zucchero e il latte e frulliamo fino a ottenere un composto cremoso.

Lasciamo da parte e sciogliamo a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente.

Uniamo ora in una ciotola la crema ottenuta con l’avocado e andiamo ad aggiungere il cioccolato fuso.

Ora è arrivato il momento di aggiungere anche l’olio di cocco (fuso al microonde), la farina di mandorle, il cacao amaro e il lievito.

Mescoliamo bene il tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi pder 40 minuti.

Buon appetito 🙂

Torta cioccolato e avocado
Torta vegana al cioccolato con avocado

Se siete cioccolato-dipendenti e amate i dolci dal gusto intenso di cioccolato vi consiglio di provare assolutamente anche il tortino al cioccolato vegano con cuore morbido e senza zucchero.

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