Vegan e senza glutine

Questa ricetta di torta morbida al cioccolato è davvero da provare, mi ha stupito nella sua semplicità, quindi ecco qui la ricetta 🙂

Ho sempre detto di preferire il salato al dolce e che se potessi scegliere di cosa vivere per il resto dei miei giorni sceglierei senza ombra di dubbio la pizza, ma quando si tratta di cucinare e sperimentare in cucina, i dolci sono la cosa che preferisco preparare. E soprattutto i dolci con il cioccolato.

Nel weekend ho preparato questa torta morbida al cioccolato senza ingredienti di origine animale, senza glutine, probabilmente la piu’ morbida mai fatta, resta quasi cremosa e molto umida, con pochi ingredienti e molto semplici.

Ecco cosa ho utilizzato per una torta al cioccolato in uno stampo da 16/20 cm (potete tranquillamente raddoppiare le dosi per una tortiera standard):

Ingredienti torta morbida al cioccolato

• 100 gr di cioccolato fondente (io ho utilizzato Lindt al 75%, in base ai gusti si puo’ tranquillamente arrivare all’85%)
• 130 gr di farina di mandorle bianca
• 40 gr di cacao amaro in polvere
• 90 gr di zucchero di cocco
• 100 gr di cioccolato fondente (io ho utilizzato Lindt al 75%, in base ai gusti si puo’ tranquillamente arrivare all’85%)
• 160 ml di latte di nocciole
• 20 gr di sciroppo d’agave
• 60 gr di olio di cocco (da fondere)
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale rosa

Procedimento

Per prima cosa fondiamo l’olio di cocco (20 secondi al microonde sono piu’ che sufficienti) e sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria.

In una ciotola uniamo la farina di mandorle, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito e mescoliamo con una frusta.

Aggiungiamo poi il latte, lo sciroppo d’agave, l’olio di cocco e il cioccolato fuso. Aggiungiamo anche un pizzico di sale.

Mescoliamo bene fino ad aver ottenuto un composto omogeneo e versiamolo poi nella nostra tortiera rivestita con carta forno.

Inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti e spolverare a piacere con dell’altro cacao amaro.

Lasciare la torta a riposare nella tortiera per qualche ora (anche in frigorifero) per farla compattare, essendo molto morbida.

Buon appetito!

Se vi piacciono i dolci molto cioccolatosi, vi consiglio anche i tortini al cioccolato vegani con cuore morbido 🙂

Dania

Ecco cosa ti potrebbe servire:

• la tortiera con cerniera per torte piccola (16 cm)

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