Börek turco vegetariano

Ultimamente ho tanta voglia di sperimentare con ricette sopratutto straniere, ricette dal mondo che mi diano un po’ l’impressione di stare facendo un viaggio, anche se solo culinario. Oggi condivido la ricetta del börek turco, nel mio caso un börek turco vegetariano con un ripieno di formaggio feta e di spinaci. Il börek è un…

Baklava

Il baklava è un dolce originario della Turchia, ma diffuso anche in diversi paesi medinerranei e balcanici, come anche in Grecia, dove ne vengono preparate diverse varianti, con diversi ingredienti e strati. Ad esempio l’estate scorsa, in Grecia, abbiamo assaggiate delle versioni di baklava squisite con cocco grattugiato e con cioccolato bianco. Proprio dopo questa vacanza…

Banitsa con pasta fillo e feta

Oggi ho deciso di provare a cucinare la banitsa con pasta fillo e feta, un piatto tipico della gastronomia bulgara. Mi sembra davvero che in questo periodo, non potendo viaggiare, mi stia venendo ancora piu’ voglia di cucinare piatti dal mondo, per viaggiare almeno con la mente e con le papille gustative. Ma cos’è la…