Strudel salato

Con broccoli, patate e formaggio di capra

Era da tanto che volevo provare a preparare uno strudel salato ed eccomi qua 🙂

Ci sono infinite possibilità tra cui scegliere per il ripieno, e sicuramente questo non sarà stato il mio ultimo esperimento. In questo caso ho voluto usare broccoli, patate e formaggio di capra.

Ecco cosa ho utilizzato:

Ingredienti per strudel salato

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 broccolo di medie dimensioni
  • 200 gr di patate
  • 150 gr di formaggio fresco di capra
  • sale e pepe qb.
  • olio evo

Ecco come procedere:

Procedimento

Per prima cosa cuociamo le patate (precedentemente pelate) e i broccoli (precedentemente puliti) fino a che questi non saranno molto morbidi (io ho cotto entrambi al vapore – nella vaporiera elettrica per 30 minuti).

Uniamo patate e broccoli in una ciotola, uniamo sale e pepe, mescoliamo e poi schiacciamo grossolanamente con una forchetta.

Stendiamo il rotolo di pasta e posizioniamo al centro per tutta la lunghezza della pasta e per una larghezza di circa 10 cm il composto. Cospargiamo il composto con il formaggio di capra a pezzetti.

Chiudiamo la pasa da entrambi i lati al di sopra del composto e andiamo anche a chiudere le estremità. A questo punto schiacciamo leggermente con le mani fino a ottenere una forma un pò più appiattita, simile a quella del classico strudel.

Versiamo un filo d’olio e con un pennello o con le mani spalmarlo sulla superficie.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Strudel salato
Strudel salato con broccoli e formaggio di capra

Buon appetito!

Dania

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2 Comments Add yours

  1. cbd ha detto:

    Today, I went to the beach front with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said “You can hear the ocean if you put this to your ear.” She placed the shell
    to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her
    ear. She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic
    but I had to tell someone!

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