Pesto rosso con anacardi

Oggi vi propongo la ricetta di questo buonissimo pesto rosso con anacardi.

Proprio ieri avevo voglia di pesto rosso, ma non di quello già pronto, acquistato al supermercato o anche in una bottega bio, avevo proprio voglia di provare a farne uno in casa, che fosse saporito, un pò piccantino e con solo ingredienti genuini!

Così è nato questo pesto rosso con anacardi, che ha decisamente superato le nostre aspettative eheheh! In questo caso gli anacardi donano non solo la consistenza cremosa al pesto, ma anche un gusto molto delicato e da leccarsi i baffi!

Ingredienti pesto rosso con anacardi

Questo è quello che vi servirà per condire 4 piatti di pasta:

  • 180 gr di pomodori secchi (attenzione! non quelli già sott’olio, ma quelli al naturale, semplicemente pomodori essiccati senza alcun condimento! Se poi trovate addirittura i pomodorini essiccati, penso che possa venire ancora più buono, ma non si può avere tutto 😀 :D)
  • 90 gr di anacardi, precedentemente ammollati in acqua per circa un’ora
  • 6 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 7 cucchiai di olio evo
  • spezie piccanti (io ho usato un misto di spezie con peperoncino)

Procedimento

Uniamo tutti gli ingredienti e li lasciamo andare nel mixer fino a che non si sarà creato un composto omogeneo (devono comunque restare piccoli pezzettini di pomodori secchi e anacardi).

Dopo aver cotto e scolato la nostra pasta, ancora sul fornello, uniamo il pesto rosso e mescoliamo il tutto. Decoriamo con foglie di basilico e/o pinoli tostati 🙂

pesto rosso con anacardi

PS: questo pesto rosso è perfetto anche sul pane abbrustolito tipo bruschetta e si conserva tranquillamente in frigo per qualche giorno!

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e per qualsiasi domanda, idea o impressione lasciate un commento e fatemi sapere 🙂

Se questa ricetta vi è piaciuta, vi consiglio di provare anche la ricetta delle lasagne vegane, con ragù di soia e besciamella vegana, entrambi fatti in casa. La ricetta la trovate qui.

Dania

 

 

25 Comments Add yours

  1. cbd for sex ha detto:

    i bookmared your site

  2. Modu Dencoo ha detto:

    Extraordinarily satisfactory article . I couldn’t accord more on the information provided.

    What do you reflect on thither my plot ? [url=https://www.curbed.com/users/Openloading]openload[/url]

  3. rca la tine acasa ha detto:

    Have you ever thought about adding a little bit more than just your articles?
    I mean, what you say is fundamental and everything.
    However think of if you added some great visuals or video clips to give your posts more, “pop”!
    Your content is excellent but with images and videos,
    this website could certainly be one of the most beneficial in its niche.
    Excellent blog!

  4. itunes gift card ha detto:

    What’s up, I wish for to subscribe for this blog to
    take newest updates, thus where can i do it please
    help.

  5. Every weekend i used to visit this web site, because
    i want enjoyment, since this this website conations actually nice funny stuff too.

  6. Geamanu Carrey ha detto:

    Hello ! This is a extraordinarily gripping record that you made

    Look after it up ! [url=https://royalcbd.com/]viagra[/url]

  7. Just wish to say your article is as amazing. The clarity on your put
    up is just spectacular and i could think you’re knowledgeable on this subject.
    Fine with your permission let me to clutch your RSS feed to
    keep updated with approaching post. Thank you
    1,000,000 and please continue the gratifying work.

  8. Wow that was unusual. I just wrote an incredibly long comment but after
    I clicked submit my comment didn’t show up. Grrrr…
    well I’m not writing all that over again. Regardless,
    just wanted to say great blog!

  9. xbody bucuresti ha detto:

    Great blog here! Also your site loads up fast! What host are you using?
    Can I get your affiliate link to your host? I wish my
    web site loaded up as quickly as yours lol

  10. always i used to read smaller posts that as well clear their motive,
    and that is also happening with this post which I am reading at this place.

  11. web design ha detto:

    This article presents clear idea in favor of the new viewers of blogging, that in fact how to do
    blogging and site-building.

  12. Keep on writing, great job!

  13. wormateio gameplay ha detto:

    Hi i am kavin, its my first time to commenting anywhere, when i read this post i thought
    i could also create comment due to this sensible post.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.