Pastiera napoletana light 2.0

Anche quest’anno è arrivata Pasqua e anche quest’anno ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione della pastiera napoletana, in versione light, che devo dire essere ufficialmente uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Quindi eccomi qui a portarvi la ricetta ufficiale della pastiera napoletana light 2.0, aggiornata rispetto all’anno scorso 😀 Nella mia ricetta…

Tartellette alla frutta con crema al limone

Avevo proprio voglia di uno dei miei pasticcini preferiti, ovvero le tartellette alla frutta e ho preparato in particolare queste tartellette alla frutta con crema al limone. Questo è stato un primo tentativo, di cui pero’ sono davvero molto soddisfatta! Puo’ essere che ci sarà una versione 2.0 o anche 3.0, ma intando volevo condividere…

Torta mimosa leggera e senza zucchero

Oggi è la festa della donna ed è lunedì, quindi che ricetta portarvi se non quella della torta mimosa?! Ma non di una classica torta mimosa, ma di una torta mimosa leggera e senza zucchero, buonissima e con una crema al limone delicata. Devo ammettere di non aver mangiato molto spesso la torta mimosa prima…

Torta cremosa di patate dolci

Oggi volevo condividere con voi una ricetta un po’ piu’ particolare, ma davvero gustosa, la torta cremosa di patate dolci. Cremosa perchè la consistenza che daranno le patate dolci una volta cotte e schiacciate e l’assenza del lievito sarà proprio quella di una torta non solo morbida, ma davvero umida e cremosa, quasi come una…

Crespelle light ricotta e spinaci

Oggi vi porto una ricetta sicuramente classica, ma rivisitata in chiave molto più leggera, ovvero delle belle (e buone) crespelle light ricotta e spinaci. Devo dire che è una ricetta che ho provato per la prima volta la vigilia di Natale, prima devo ammettere che mi era sempre mancata la voglia di preparare le crespelle,…

Torta alle arance rovesciata vegana

Da alcune settimane vedo ovunque in internet questa torta rovesciata alle arance, ma non ne ho viste di vegane. Dato che vorrei di nuovo ridurre un po’ la quantità di uova che utilizzo nei dolci, ho deciso di prepararla io 🙂 Quindi ecco qui una ricetta morbidissima, succosa, buonissima della torta alle arance rovesciata vegana….

Gnocchi di ricotta

Oggi prepariamo insieme una ricetta gustosa, veloce e forse un po’ diversa dal solito, ovvero gli gnocchi di ricotta. Negli ultimi mesi con piu’ tempo a casa mi sono sicuramente sbizzarrita nel provare ricette che ritenevo essere piu’ complicate e di durata piu’ lunga (e di piu’ lunga pulizia della cucina dopo :D). Invece vi…

Sponge cake al mango

Oggi condivido con voi una ricetta mostrata in preparazione sulle IG stories, ovvero una buonissima sponge cake al mango: molto spesso per le mie ricette parto da un ingrediente che mi rimane in frigo e che non so come usare o che sta andando a male e deve essere utilizzato il prima possibile, e in…

Gnocchi di broccoli

Oggi vi porto una ricetta molto interessante secondo me, molto gustosa e molto facile da preparare: gli gnocchi di broccoli, in alternativa ai classici gnocchi di patate o anche agli gnocchi di zucca che avevamo preparato in autunno. Questi gnocchi sono perfetti conditi con pesti saporiti, pesto rosso, pesto di olive e mandorle, pesto di…

BROWNIES AVOCADO E CIOCCOLATO

Oggi vi porto una ricetta di brownies sani e morbidissimi con un ingrediente che vorrei chiamare segreto, ma che in realtà è già nel titolo, ovvero l’avocado 🙂 Si tratta quindi di brownies avocado e cioccolato! Il gusto dell’avocado non si sente per niente, è pero’ l’ingrediente che fa la differenza in termini di consistenza:…