Sono un’amante della cucina indiana e dei curry in generale e sono un’amante del formaggio indiano paneer, che in Svizzera riesco a reperire abbastanza facilmente anche in normali supermercati e ho provato questa ricetta tante volte in una catena di ristoranti vegetariani a Zurigo (Hiltl per chi fosse da queste parti). Insomma, non vedevo l’ora…
Bread pudding salato formaggio e funghi
Qualche settimana fa ho condiviso sul blog una ricetta che mi ha camibato la vita in meglio 😀 Sto parlando del bread pudding nella sua versione dolce, con uvetta (o gocce di cioccolato), per la colazione o per la merenda, una ricetta inglese molto diffusa anche negli Stati Uniti che io pero’ ho scoperto alle…
Torta morbida ai cachi
L’autunno non è la mia stagione preferita, amo la luce, il caldo, il verde e le giornate lunghissime, ma quest’anno devo ammettere che sto apprezzando il clima piu’ fresco, il tempo passato a preparare torte o biscotti e bere un tè caldo sul divano con un bel film. Sicuramente l’autunno porta anche alcuni degli ingredienti…
Cheesecake avocado e lime
Per questa ricetta ho preso ispirazione da una puntata recente di Bake Off, ovviamente creando una versione mooolto piu’ semplice e sicuramente meno estetica 😀 Si tratta di una cheesecake avocado e lime, guarnita con melograno, dove l’avocado dona cremosità e texture e un il colore verde tenue e il lime gusto e freschezza. La…
Torta morbida ai fichi
Per anni non ho mangiato i fichi, non posso nemmeno dire che non mi piacessero, non li volevo nemmeno assaggiare (sono sempre stata moooolto schizzinosa con il cibo) e se penso a quello che mi sono persa per anni non so come perdonarmi 😀 Oggi i fichi sono tra i miei frutti preferiti e visto…
Bread pudding
Durante il nostro ultimo viaggio alle Seychelles, tra le mille pietanze deliziose che trovavamo a colazione c’era anche il bread pudding, di cui mi sono completamente innamorata! Ovviamente mi sono subito ripromessa di provare a prepararlo appena tornata a casa, ed eccoci qui 🙂 Devo ammettere che non conoscevo affatto questo piatto, che ho scoperto…
Empanadas vegetariane
Era da tanto che volevo provare a preparare delle empanadas vegetariane, ma nonostante la voglia, procrastino sempre sui piatti dove devo preparare un impasto e poi stenderlo, principalmente per come ne esce devastato poi il piano di lavoro 😀 Questo weekend ho pero’ deciso di provarci e non me ne sono pentita, l’impasto si prepara…
Torta all’ananas rovesciata
La torta all’ananas è una torta che mangiavo spesso da piccola, ma che poi per un motivo o per l’altro non ho mai preparato una volta andata a vivere da sola. A dire la verità non sono nemmeno una grande amante dell’ananas fresca, ma nei dolci mi piace molto e mi era venuta una gran…
Torta invisibile pere e cacao
Oggi torno con una ricetta dolce, una torta, che forse è quello che piu’ amo cucinare, in particolare la torta invisibile pere e cacao. Quello che piu’ amo di questa torta è la sua leggerezza, contiene davvero poca farina, pochissimo olio, niente burro, ma il gusto non ne risente assolutamente, al contrario si sprigiona tutta…
Gnocchi di melanzane e ceci
Sono tornata a preparare gli gnocchi fatti in casa, dopo quelli alla zucca dell’autunno scorso, quelli ai broccoli e quelli di ricotta, oggi vi porto degli gnocchi di melanzane e ceci. Gli gnocchi sono sempre buoni e mi piacciono davvero in tutte le salse, preferisco pero’ sempre comprare gli gnocchi classici già pronti e variante…