Oggi vi porto una ricetta super golosa, i muffins agli Oreo, e ci tengo a specificare subito che non si tratta di una ricetta particolarmente sana o “fit” o leggera, ma l’equilibrio è la base di tutto, del benessere non solo fisico ma anche e quasi soprattutto mentale. Come sempre, un elemento importante non è solamente il contenuto calorico o di grassi di un alimento, ma anche la qualità del prodotto e la varietà scelta.
Ho provato questa ricetta da condividere in occasione di un compleanno ed è riuscita davvero molto bene! Da provare se volete un dolcetto goloso da condividere con amici o famiglia.
Ingredienti muffins agli Oreo
Ecco cosa ho usato per 12 muffins:
- 280 gr di farina di avena
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 80 gr di zucchero di cocco
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 ml di latticello
- 150 gr di burro o margarina (se lo trovate vi consiglio il burro di cocco, io lo trovo alla Migros svizzera a volte)
- 2 uova
- 80 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 pacchetto di biscotti Oreo
Procedimento
Per prima cosa uniamo in una ciotola il latticello, le uova, il burro morbido e lo zucchero e iniziare a mescolare con una frusta o con una frusta elettrica.
Aggiungiamo ora, gradualmente, la farina, il cacao amaro, la vanillina e il lievito e continuiamo a impastare con le fruste elettriche fino a che non avremo incorporato bene tutti gli ingredienti.
A questo punto aggiungiamo anche le gocce di cioccolato fondente e gli Oreo spezzettati grossolanamente. Mescoliamo bene ora con un cucchiaio, per non sminuzzare eccessivamente i biscotti ulteriormente.
Versare ora l’impasto in 12 stampini per muffins (io utilizzo stampini in carta che inserisco a loro volta in una teglia per muffins) e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
Potete anche scegliere di conservare dei biscotti e non sminuzzarli tutti nell’impasto e decorare i muffins con un biscotto o mezzo biscotto in cima.
Buon appetito 🙂
Se cercate un’alternativa vegana non posso che consigliarvi i muffins al tè matcha o quelli nocciola e cioccolato.
