GRANOLA

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi è piaciuta tantissimo e che è davvero semplicissima, solamente i tempi di cottura in forno sono un po’ lunghi. Sto parlando della granola, si può mangiare a colazione con latte o yogurt (vegetale o meno, a seconda delle preferenze) o come topping su avena o frutta, come snack energetico!

Il risultato merita davvero quindi se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta, lasciate un commento o venite a trovarmi sulla mia pagina instagram.

Ingredienti granola

Veniamo ora alla ricetta, questo è quello che vi servirà:

  • 500 gr di avena
  • 60 gr di sucanat (zucchero di canna grezzo – io lo trovo della marca Naturata, ho visto che online è se no reperibile sul sito macrilibrarsi (http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__sucanat-zucchero-di-canna-integrale-bio.php), altrimenti anche del normale zucchero integrale di canna andrà bene
  • 40 gr di sciroppo d’acero
  • 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
  • 2 cucchiai di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 120 ml di acqua
  • 60 gr di mandorle in scaglie
  • 60 gr di nocciole
  • 120 gr di cocco in scaglie
  • 120 gr di uvetta
  • 60 gr di frutta secca mista / a piacere

Procedimento

Per prima cosa scaldiamo in un pentolino l’acqua con il sucanat, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia, la noce moscata e la cannella, per qualche minuto fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Nel frattempo uniamo in una ciotola l’avena, le mandorle, le nocciole e il cocco in scaglie e vado poi a versarci sopra il composto liquido appena riscaldato. Mescoliamo fino a quando il liquido non si sarà distribuito in modo omogeneo su tutto il composto.

Granola

Andiamo poi a distribuire il composto su una teglia ricoperta con carta forno e inforniamo in forno preriscaldato a 150° (ventilato) per circa 1 ora e mezza. Assicuriamoci di mescolare leggermente ogni 15/20 minuti.

Granola

Una volta tolta la granola dal forno lasciamo raffreddare almeno mezz’ora e uniamo poi l’uvetta e la frutta secca.

Quando la granola si sarà raffreddata completamente potremo metterla in vasi di vetro o latta dove si potrà conservare per almeno un paio di settimane 🙂

Granola

Se questa ricetta vi è piaciuta non perdetevi anche quella della granola alla curcuma, che trovate qui.

 

17 Comments Add yours

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