Granola alla curcuma

La colazione per me è uno dei pasti più importanti da preparare in anticipo, la mattina mi piace fare tutto con calma (per quanto possibile :D) e per questo sono diventata una fan di colazioni in barattolo preparate la sera prima, overnight porridge e granola, tra le varie varianti anche appunto questa granola alla curcuma.

Con la granola in particolare è possibile sperimentare un sacco, se ne possono preparare varianti alla frutta, al cioccolato, paleo, senza glutine, e chi più ne ha più ne metta.

In questo caso ho preparato una granola alla curcuma con un contenuto di grassi relativamente alto e con potere anti-infiammatorio, grazie alla curcuma. La curcuma aiutia l’organismo a fronteggiare le infiammazioni, sostiene il fegato nelle sue funzioni, favorisce la digestione ed è un potente antiossidante, in grado quindi di contrastare l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Granola alla curcuma
Granola alla curcuma

Ingredienti granola alla curcuma

Ecco cosa ci servirà:

  • 250 gr di avena
  • 250 di farro soffiato
  • 70 gr di mandorle a fettine
  • 70 gr di anacardi
  • 3 cucchiai di ghee
  • 100 gr di sciroppo d’agave o (d’acero)
  • 3 cucchiaini di curcuma
  • 1 pizzico di sale rosa
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
Granola alla curcuma
Granola alla curcuma

Procedimento

Per preparare la granola ci basterà unire tutti gli ingredienti solidi, quindi l’avena, il farro, le mandole, gli anacardi, la curcuma, il sale e il bicarbonato in una ciotola e mescolare tutto per ottenere un composto omogeneo cospargendo tutti gli ingredienti con la curcuma.

Aggiungiamo poi il ghee precedentemente fuso e lo sciroppo d’agave, gradualmente, continuando a mescolare.

Inforniamo poi in forno già caldo a 180 gradi per circa 20-25 minuti.

Buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta, vi lascio anche la mia ricetta della granola piu’ classica, con tanta frutta secca, perfetta sia da accompagnare allo yogurt che al latte. La trovate qui.

Dania

13 Comments Add yours

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