Biscotti al doppio cioccolato

Ebbene sì, avevo voglia di biscotti morbidi al cioccolato, anzi biscotti al doppio cioccolato e ne avevo così tanta voglia che ho deciso di accendere il forno anche con 32 gradi (percepiti: caldera di un vulcano).

Ho preparato questi biscotti al doppio cioccolato con pochi ingredienti semplici, da bere con un té a colazione o a merenda (anche qui, forse sono un pò fuori stagione).

Biscotti al doppio cioccolato

Ingredienti biscotti al doppio cioccolato

Se anche a voi come a me la voglia di cioccolato non va mai in vacanza, ecco cosa ho utilizzato per questi cookies:

  • 100 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di farina di farro integrale
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • una bustina di lievito per dolci veg ok
  • 20 gr di stevia (oppure 115 gr di zucchero di cocco)
  • 140 ml di olio di cocco
  • un cucchiaio di melassa
  • gocce di cioccolato q.b. (io ho usato quelle resistenti alla cottura in forno, quindi quelle che non si sciolgono)

Procedimento

Per prima cosa uniamo in una ciotola capiente tutti gli ingredienti solidi e mescoliamo il tutto. Aggiungiamo poi gradualmente l’olio di cocco, continuando a mescolare e infine aggiungiamo anche la melassa. Mescoliamo fino ad aver ottenuto un composto omogeneo.

Creiamo con le mani delle palline (con l’impasto se ne ottengono circa 15-20) e posizioniamole su una teglia rivestita con carta da forno. Schiacciamo poi leggermente le palline e aggiungiamo gocce di cioccolato a piacere.

Inforniamo in forno preriscaldato a 190° per ca. 15-20 minuti (varia molto da forno a forno).

Biscotti al doppio cioccolato

Buon appetito 🙂

Dania

Se questa ricetta vi è piaciuta vi consiglio di provare anche queste cupcakes vegane al cioccolato, ma anche questi raw vegan saltet cookie bites, che sono un po’ piu’ di stagione 🙂

13 Comments Add yours

  1. best cbd oil ha detto:

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