Chili sin carne

Oggi vi propongo una ricetta che per qualche motivo qui in Germania va un sacco 🙂 Si tratta del chili con carne nella sua versione classica, che viene però spesso cucinato anche nella sua versione vegana, ovvero il cosiddetto chili sin carne 🙂

Questa è infatti proprio la mia versione del chili sin carne, una ricetta molto gustosa e piccantina, che io di solito accompagno con riso integrale o bulgur e dell’avocado a fettina sopra, che ci sta veramente benissimo.

Ingredienti chili sin carne

Ecco però ora cosa vi servirà:

  • due cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
  • uno spicchio d’aglio schiacciato o sminuzzato
  • una lattina di polpa di pomodori
  • 300 gr di macinato di soia
  • peperoncino (o mix di spezie piccanti)
  • una lattina di fagioli rossi
  • 200 gr di mais
  • 150 ml di brodo vegetale
  • sale e pepe qb
  • un cucchiaino di paprika in polvere
  • un cucchiaio di olio evo

Iniziamo!

Procedimento

Per prima cosa scaldiamo in una padella antiaderente un cucchiaio di olio evo e aggiungiamo poi l’aglio schiacciato (o sminuzzato) e le cipolle tagliate a fettine. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti e aggiungiamo se necessario un paio di cucchiai d’acqua (per non dover aggiungere altro olio).

Chili sin carne

Aggiungiamo poi anche il peperoncino (fresco o secco, nel mio caso un mix di spezie parecchio piccante preparato da mia nonna :D).

Aggiugiamo a questo punto il macinato di soia (io l’ho trovato al Lidl) e dopo altri 5 minuti di cottura è arrivato il momento di versare in padella il brodo vegetale (150 ml), la polpa di pomodoro, sale e pepe a piacere e un cucchiaio raso di paprika.

Chili sin carne

Dopo aver fatto cuocere per 5 minuti aggiungiamo anche i fagioli e il mais e terminiamo la cottura per altri 10 minuti.

Chili sin carne

Se lo provate fatemi sapere se è un piatto che vi può piacere e con cosa lo accompagnate voi 🙂

Io vi consiglio di provarlo ad esempio accompagnato da questa focaccia di farro integrale con origano, la ricetta la trovate qui.

Dania

13 Comments Add yours

  1. cbd lube ha detto:

    Thanks for sharing

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