Oggi vi propongo una ricetta che per qualche motivo qui in Germania va un sacco 🙂 Si tratta del chili con carne nella sua versione classica, che viene però spesso cucinato anche nella sua versione vegana, ovvero il cosiddetto chili sin carne 🙂

Questa è infatti proprio la mia versione del chili sin carne, una ricetta molto gustosa e piccantina, che io di solito accompagno con riso integrale o bulgur e dell’avocado a fettina sopra, che ci sta veramente benissimo.

Ingredienti chili sin carne

Ecco però ora cosa vi servirà:

• due cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
• uno spicchio d’aglio schiacciato o sminuzzato
• una lattina di polpa di pomodori
• 300 gr di macinato di soia
• peperoncino (o mix di spezie piccanti)
• una lattina di fagioli rossi
• 200 gr di mais
• 150 ml di brodo vegetale
• sale e pepe qb
• un cucchiaino di paprika in polvere
• un cucchiaio di olio evo

Iniziamo!

Procedimento

Per prima cosa scaldiamo in una padella antiaderente un cucchiaio di olio evo e aggiungiamo poi l’aglio schiacciato (o sminuzzato) e le cipolle tagliate a fettine. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti e aggiungiamo se necessario un paio di cucchiai d’acqua (per non dover aggiungere altro olio).

Aggiungiamo poi anche il peperoncino (fresco o secco, nel mio caso un mix di spezie parecchio piccante preparato da mia nonna :D).

Aggiugiamo a questo punto il macinato di soia (io l’ho trovato al Lidl) e dopo altri 5 minuti di cottura è arrivato il momento di versare in padella il brodo vegetale (150 ml), la polpa di pomodoro, sale e pepe a piacere e un cucchiaio raso di paprika.

Dopo aver fatto cuocere per 5 minuti aggiungiamo anche i fagioli e il mais e terminiamo la cottura per altri 10 minuti.

Se lo provate fatemi sapere se è un piatto che vi può piacere e con cosa lo accompagnate voi 🙂

Io vi consiglio di provarlo ad esempio accompagnato da questa focaccia di farro integrale con origano, la ricetta la trovate qui.

Dania