Il pane farcito georgiano Oggi vi propongo un’altra ricetta dal mondo da provare, che purtroppo non ho mai provato in Georgia, ma che ho voluto provare a preparare a casa, essendo una ricetta che unisce tantissimo di quello che mi piace: impasto tipo pane/pizza, formaggio, buono anche il giorno dopo e tutto sommato davvero facile…
Categoria: Ricette vegetariane salate
Shepherd’s pie vegetariana
Ultimamente ho tanta voglia di portare il mondo in tavola e provare a modo mio a portare un po’ di ricette dal mondo nel piatto, sempre in modo semplice, ma gustoso. Questa volta ho voluto provare la Shepherd’s pie, in versione vegetariana, utilizzando quindi un sostitutivo della carne (tra l’altro buonissimo e saporitissimo che trovo…
Strudel salato ai funghi
Oggi vorrei condividere una ricetta salata, una di quelle ricette che possono essere preparate in anticipo e salvare le cene di qualche sera successiva, sto parlando dello strudel salato ai funghi. Come la maggior parte delle ricette, lo strudel salato puo’ essere preso come spunto o base e poi essere riproposto in tantissime varianti diverse,…
Palak paneer
Sono un’amante della cucina indiana e dei curry in generale e sono un’amante del formaggio indiano paneer, che in Svizzera riesco a reperire abbastanza facilmente anche in normali supermercati e ho provato questa ricetta tante volte in una catena di ristoranti vegetariani a Zurigo (Hiltl per chi fosse da queste parti). Insomma, non vedevo l’ora…
Bread pudding salato formaggio e funghi
Qualche settimana fa ho condiviso sul blog una ricetta che mi ha camibato la vita in meglio 😀 Sto parlando del bread pudding nella sua versione dolce, con uvetta (o gocce di cioccolato), per la colazione o per la merenda, una ricetta inglese molto diffusa anche negli Stati Uniti che io pero’ ho scoperto alle…
Empanadas vegetariane
Era da tanto che volevo provare a preparare delle empanadas vegetariane, ma nonostante la voglia, procrastino sempre sui piatti dove devo preparare un impasto e poi stenderlo, principalmente per come ne esce devastato poi il piano di lavoro 😀 Questo weekend ho pero’ deciso di provarci e non me ne sono pentita, l’impasto si prepara…
Cheesecake salata
Versione con e senza cottura Uno dei miei dolci preferiti è la cheesecake, mi piace mangiarla, mi piace prepararla e mi piace che se ne possano preparare tantissime varianti. Quindi mi sono chiesta: perchè non preparare anche una cheesecake salata? Il principio è lo stesso seppur adattando leggermente gli ingredienti, e anche in questo caso…
Börek turco vegetariano
Ultimamente ho tanta voglia di sperimentare con ricette sopratutto straniere, ricette dal mondo che mi diano un po’ l’impressione di stare facendo un viaggio, anche se solo culinario. Oggi condivido la ricetta del börek turco, nel mio caso un börek turco vegetariano con un ripieno di formaggio feta e di spinaci. Il börek è un…
Pizza fatta in casa come in pizzeria
Oggi voglio finalmente condividere una ricetta con cui sperimento da tempo e che mi ero convinta di non riuscire a fare, ovvero la pizza. Vi porto infatti la ricetta, finalmente riuscita esattamente come speravo grazie a trucchetti imparati qui e lì, della pizza fatta in casa come in pizzeria. In generale negli anni mi sono…
Moussaka vegana
Amo la cucina greca, i suoi sapori e anche la versabilità dei loro piatti per cui è spesso facile crearne una versione vegana o vegetariana. In questo caso condivido con voi la ricetta di una moussaka vegana, dove useremo un ragu’ di carne vegan e prepareremo una besciamella super leggera con latte di soia e…