Torta morbida mirtilli e limone

Una delle cose piu’ belle per me è sapere di avere sempre qualcosa di pronto per colazione e per merenda, dei muffin, delle barrette fatte in casa o delle torte facili e veloci con pochi ingredienti e zuccheri, perfetti per ogni ora del giorno. Sono quindi sempre alla ricerca di nuove ricette per “dolci non…

Torta tenerina al pistacchio

Ultimamente sono entrata abbastanza in fissa con il pistacchio: lo uso in versione salata, cospargendo della granella sopra la pasta pomodoro e burrata, oppure utilizzando un pesto di pistacchi su dei ravioli fatti in casa, oppure in versione dolce, come per la cheesecake al pistacchio preparata qualche settimana fa. Oggi ho deciso di preparare una…

Cheesecake al pistacchio

Era da tanto che aspettavo questo momento, da tantissimo…ma alla fine rimandavo sempre perchè nell’era del distanziamento sociale avere una torta intera da finire in due non è sempre ideale 😀 Ma alla fine ho deciso di superare ogni remora e concedere al mio stomaco giorni di felicità con questa New York Cheesecake al pistacchio…

Totché (dolce alla crema della Svizzera romanda)

Sono in Svizzera da ormai quasi quattro anni e sto cercando sempre di più di scoprirne le meraviglie culinarie, andando oltre ai pochi piatti conosciuti all’estero, quindi i soliti roesti, fonduta o raclette (piatti tutti buonissimi tra l’altro :D). Oggi, partendo dal mio amore per qualsiasi dolce con crema cotta, vi porto la ricetta del…

Pastiera napoletana light 2.0

Anche quest’anno è arrivata Pasqua e anche quest’anno ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione della pastiera napoletana, in versione light, che devo dire essere ufficialmente uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Quindi eccomi qui a portarvi la ricetta ufficiale della pastiera napoletana light 2.0, aggiornata rispetto all’anno scorso 😀 Nella mia ricetta…

Tartellette alla frutta con crema al limone

Avevo proprio voglia di uno dei miei pasticcini preferiti, ovvero le tartellette alla frutta e ho preparato in particolare queste tartellette alla frutta con crema al limone. Questo è stato un primo tentativo, di cui pero’ sono davvero molto soddisfatta! Puo’ essere che ci sarà una versione 2.0 o anche 3.0, ma intando volevo condividere…

Torta mimosa leggera e senza zucchero

Oggi è la festa della donna ed è lunedì, quindi che ricetta portarvi se non quella della torta mimosa?! Ma non di una classica torta mimosa, ma di una torta mimosa leggera e senza zucchero, buonissima e con una crema al limone delicata. Devo ammettere di non aver mangiato molto spesso la torta mimosa prima…

Torta cremosa di patate dolci

Oggi volevo condividere con voi una ricetta un po’ piu’ particolare, ma davvero gustosa, la torta cremosa di patate dolci. Cremosa perchè la consistenza che daranno le patate dolci una volta cotte e schiacciate e l’assenza del lievito sarà proprio quella di una torta non solo morbida, ma davvero umida e cremosa, quasi come una…

Sponge cake al mango

Oggi condivido con voi una ricetta mostrata in preparazione sulle IG stories, ovvero una buonissima sponge cake al mango: molto spesso per le mie ricette parto da un ingrediente che mi rimane in frigo e che non so come usare o che sta andando a male e deve essere utilizzato il prima possibile, e in…

BROWNIES AVOCADO E CIOCCOLATO

Oggi vi porto una ricetta di brownies sani e morbidissimi con un ingrediente che vorrei chiamare segreto, ma che in realtà è già nel titolo, ovvero l’avocado 🙂 Si tratta quindi di brownies avocado e cioccolato! Il gusto dell’avocado non si sente per niente, è pero’ l’ingrediente che fa la differenza in termini di consistenza:…