Torta all’ananas rovesciata

La torta all’ananas è una torta che mangiavo spesso da piccola, ma che poi per un motivo o per l’altro non ho mai preparato una volta andata a vivere da sola. A dire la verità non sono nemmeno una grande amante dell’ananas fresca, ma nei dolci mi piace molto e mi era venuta una gran…

Torta invisibile pere e cacao

Oggi torno con una ricetta dolce, una torta, che forse è quello che piu’ amo cucinare, in particolare la torta invisibile pere e cacao. Quello che piu’ amo di questa torta è la sua leggerezza, contiene davvero poca farina, pochissimo olio, niente burro, ma il gusto non ne risente assolutamente, al contrario si sprigiona tutta…

Plumcake cremoso al cocco

Oggi volevo condividere una ricetta che è già entrata a far parte delle mie preferite in assoluto! Sarà che amo il cocco e sono un po’ di parte, ma davvero questo dolce è morbidissimo, quasi cremoso e davvero ricco, il gusto di cocco è intenso e la cremosità si alterna ai pezzetti di cocco grattugiato…

Torta morbida mirtilli e limone

Una delle cose piu’ belle per me è sapere di avere sempre qualcosa di pronto per colazione e per merenda, dei muffin, delle barrette fatte in casa o delle torte facili e veloci con pochi ingredienti e zuccheri, perfetti per ogni ora del giorno. Sono quindi sempre alla ricerca di nuove ricette per “dolci non…

Torta tenerina al pistacchio

Ultimamente sono entrata abbastanza in fissa con il pistacchio: lo uso in versione salata, cospargendo della granella sopra la pasta pomodoro e burrata, oppure utilizzando un pesto di pistacchi su dei ravioli fatti in casa, oppure in versione dolce, come per la cheesecake al pistacchio preparata qualche settimana fa. Oggi ho deciso di preparare una…

Cheesecake al pistacchio

Era da tanto che aspettavo questo momento, da tantissimo…ma alla fine rimandavo sempre perchè nell’era del distanziamento sociale avere una torta intera da finire in due non è sempre ideale 😀 Ma alla fine ho deciso di superare ogni remora e concedere al mio stomaco giorni di felicità con questa New York Cheesecake al pistacchio…

Totché (dolce alla crema della Svizzera romanda)

Sono in Svizzera da ormai quasi quattro anni e sto cercando sempre di più di scoprirne le meraviglie culinarie, andando oltre ai pochi piatti conosciuti all’estero, quindi i soliti roesti, fonduta o raclette (piatti tutti buonissimi tra l’altro :D). Oggi, partendo dal mio amore per qualsiasi dolce con crema cotta, vi porto la ricetta del…

Pastiera napoletana light 2.0

Anche quest’anno è arrivata Pasqua e anche quest’anno ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione della pastiera napoletana, in versione light, che devo dire essere ufficialmente uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Quindi eccomi qui a portarvi la ricetta ufficiale della pastiera napoletana light 2.0, aggiornata rispetto all’anno scorso 😀 Nella mia ricetta…

Tartellette alla frutta con crema al limone

Avevo proprio voglia di uno dei miei pasticcini preferiti, ovvero le tartellette alla frutta e ho preparato in particolare queste tartellette alla frutta con crema al limone. Questo è stato un primo tentativo, di cui pero’ sono davvero molto soddisfatta! Puo’ essere che ci sarà una versione 2.0 o anche 3.0, ma intando volevo condividere…

Torta mimosa leggera e senza zucchero

Oggi è la festa della donna ed è lunedì, quindi che ricetta portarvi se non quella della torta mimosa?! Ma non di una classica torta mimosa, ma di una torta mimosa leggera e senza zucchero, buonissima e con una crema al limone delicata. Devo ammettere di non aver mangiato molto spesso la torta mimosa prima…