Pastiera napoletana light 2.0

Anche quest’anno è arrivata Pasqua e anche quest’anno ho deciso di cimentarmi di nuovo nella preparazione della pastiera napoletana, in versione light, che devo dire essere ufficialmente uno dei miei dolci preferiti in assoluto! Quindi eccomi qui a portarvi la ricetta ufficiale della pastiera napoletana light 2.0, aggiornata rispetto all’anno scorso 😀 Nella mia ricetta…

Tartellette alla frutta con crema al limone

Avevo proprio voglia di uno dei miei pasticcini preferiti, ovvero le tartellette alla frutta e ho preparato in particolare queste tartellette alla frutta con crema al limone. Questo è stato un primo tentativo, di cui pero’ sono davvero molto soddisfatta! Puo’ essere che ci sarà una versione 2.0 o anche 3.0, ma intando volevo condividere…

Torta mimosa leggera e senza zucchero

Oggi è la festa della donna ed è lunedì, quindi che ricetta portarvi se non quella della torta mimosa?! Ma non di una classica torta mimosa, ma di una torta mimosa leggera e senza zucchero, buonissima e con una crema al limone delicata. Devo ammettere di non aver mangiato molto spesso la torta mimosa prima…

Torta cremosa di patate dolci

Oggi volevo condividere con voi una ricetta un po’ piu’ particolare, ma davvero gustosa, la torta cremosa di patate dolci. Cremosa perchè la consistenza che daranno le patate dolci una volta cotte e schiacciate e l’assenza del lievito sarà proprio quella di una torta non solo morbida, ma davvero umida e cremosa, quasi come una…

Sponge cake al mango

Oggi condivido con voi una ricetta mostrata in preparazione sulle IG stories, ovvero una buonissima sponge cake al mango: molto spesso per le mie ricette parto da un ingrediente che mi rimane in frigo e che non so come usare o che sta andando a male e deve essere utilizzato il prima possibile, e in…

BROWNIES AVOCADO E CIOCCOLATO

Oggi vi porto una ricetta di brownies sani e morbidissimi con un ingrediente che vorrei chiamare segreto, ma che in realtà è già nel titolo, ovvero l’avocado 🙂 Si tratta quindi di brownies avocado e cioccolato! Il gusto dell’avocado non si sente per niente, è pero’ l’ingrediente che fa la differenza in termini di consistenza:…

Crostata ricotta e cioccolato

Oggi vi porto una ricetta super golosa, ovvero una crostata ricotta e cioccolato. Lo so, dopo le feste si cerca di tornare in riga e stare più leggeri, ma io sono sempre per l’equilibrio e penso che privarsi completamente di qualcosa di dolce per “compensare” non faccia che aumentare la voglia di dolce o di…

Baklava

Il baklava è un dolce originario della Turchia, ma diffuso anche in diversi paesi medinerranei e balcanici, come anche in Grecia, dove ne vengono preparate diverse varianti, con diversi ingredienti e strati. Ad esempio l’estate scorsa, in Grecia, abbiamo assaggiate delle versioni di baklava squisite con cocco grattugiato e con cioccolato bianco. Proprio dopo questa vacanza…

Cinnamon Rolls

Per tanto tempo ho visto i cinnamon rolls come una ricetta “difficile”, o comunque complessa, perchè con un paio di passaggi, componenti e lievitazione e io sono impaziente e mi piacciono le ricette pronte in pochi minuti 😀 Sta di fatto che pero’ arriva l’autunno e ricomincio a vedere ovunque immagini di cinnamon rolls succulenti…

Pumpkin pie

In autunno poteva non mancare la pumpkin pie? Soprattutto essendo io una grande amante dei dolci a base di zucca? Ma certo che no!! Quindi eccovi qui una ricetta che vi consiglio davvero di provare, una pumpkin pie leggera, senza l’utilizzo di burro e con solo pochi semplici ingredienti. Ecco cosa ci servirà per una…