Questa è sicuramente una delle mie ricette preferite, non solo in autunno, ma ogni volta che trovo una zucca al supermercato, e non faccio nemmeno preferenze sul tipo di zucca 😀 Sto parlando del pumpkin bread, il pan di zucca, che preparo in modo molto simile al mio banana bread classico, che preparo spessissimo per…
Categoria: Ricette vegetariane dolci
Muffins morbidi mele e nocciole
Tornati a pieno ritmo dopo le vacanze di Natale riprendiamo subito con un buon dolce, perfetto per merenda o per colazione, per continuare a soddisfare la voglia di dolcetto durante il giorno, ma senza usare zucchero, glutine o lattosio, insomma un dolce perfetto per tutti, non importa se prima, dopo o durante le feste! Sto…
Mini panettoncini fatti in casa
Ecco un’idea carina per una merenda o colazione in questi giorni di festa, non sostituisce naturalmente il panettone e non si vuole nemmeno paragonare a esso, ma è una variante carina di muffins preparati in modo da somigliare al mio adorato panettone 🙂 Sto parlando infatti di mini panettoncini fatti in casa senza zucchero, con…
Ciambella morbida vaniglia e cioccolato
Di recente ho comprato uno stampo per ciambella e nelle ultime settimane ho preparato diverse varianti di torta. Ho quindi pensato di condividere anche qui una delle ricette che ho provato, una abbastanza classica che puo’ poi essere usata come base e adattata con diversi ingredienti se si desidera: la ciambella morbida vaniglia e cioccolato….
Torta morbida zucca e cacao
Oggi avevo della polpa di zucca e ho deciso di usarla per un dolce, preparando una torta morbida zucca e cacao. La zucca dona tantissima morbidezza ai dolci, e insieme alla farina di mandorle l’effetto è davvero incredibile, la torta rimane morbida per diversi giorni e continua a sembrare come appena sfornata! Ho deciso di…
Cheesecake al cioccolato bianco
Senza zucchero aggiunto e senza burro Io amo il cioccolato in generale (chi puo’ darmi torto?!), ma ultimamente ho parecchia voglia di cioccolato bianco. Al supermercato ho trovato un cioccolato bianco molto buono senza zucchero, del marchio Frankonia chocolat, e mi è venuta l’idea di preparare una cheesecake al cioccolato bianco. Ho scelto di preparare…
Muffins limone e semi di papavero con cuore morbido
Mi piace preparare muffins in mille modi diversi perchè sono una merenda facile da portare con sè e possono essere preparati con ingredienti sani e piu’ o meno leggeri a seconda della voglia e delle esigenze, in questo caso ho preparato dei buonissimi muffins limone e semi di papavero con cuore morbido. Preparare muffins o…
Torta morbida ai cachi
L’autunno non è la mia stagione preferita, amo la luce, il caldo, il verde e le giornate lunghissime, ma quest’anno devo ammettere che sto apprezzando il clima piu’ fresco, il tempo passato a preparare torte o biscotti e bere un tè caldo sul divano con un bel film. Sicuramente l’autunno porta anche alcuni degli ingredienti…
Cheesecake avocado e lime
Per questa ricetta ho preso ispirazione da una puntata recente di Bake Off, ovviamente creando una versione mooolto piu’ semplice e sicuramente meno estetica 😀 Si tratta di una cheesecake avocado e lime, guarnita con melograno, dove l’avocado dona cremosità e texture e un il colore verde tenue e il lime gusto e freschezza. La…
Torta morbida ai fichi
Per anni non ho mangiato i fichi, non posso nemmeno dire che non mi piacessero, non li volevo nemmeno assaggiare (sono sempre stata moooolto schizzinosa con il cibo) e se penso a quello che mi sono persa per anni non so come perdonarmi 😀 Oggi i fichi sono tra i miei frutti preferiti e visto…