Sono tornata a preparare gli gnocchi fatti in casa, dopo quelli alla zucca dell’autunno scorso, quelli ai broccoli e quelli di ricotta, oggi vi porto degli gnocchi di melanzane e ceci. Gli gnocchi sono sempre buoni e mi piacciono davvero in tutte le salse, preferisco pero’ sempre comprare gli gnocchi classici già pronti e variante…
Categoria: Ricette vegane
Torta fredda allo yogurt
Il caldo è arrivato anche in Svizzera, più precisamente siamo passati dal cappotto al fare il bagno nel lago nel giro di tre settimane, quindi vuoi non preparare una bella torta fredda allo yogurt? Senza cottura, senza bisogno di accendere il forno, con pochissimi ingredienti e adattabile con praticamente qualsiasi tipo di frutta voi abbiate…
Moussaka vegana
Amo la cucina greca, i suoi sapori e anche la versabilità dei loro piatti per cui è spesso facile crearne una versione vegana o vegetariana. In questo caso condivido con voi la ricetta di una moussaka vegana, dove useremo un ragu’ di carne vegan e prepareremo una besciamella super leggera con latte di soia e…
Torta alle arance rovesciata vegana
Da alcune settimane vedo ovunque in internet questa torta rovesciata alle arance, ma non ne ho viste di vegane. Dato che vorrei di nuovo ridurre un po’ la quantità di uova che utilizzo nei dolci, ho deciso di prepararla io 🙂 Quindi ecco qui una ricetta morbidissima, succosa, buonissima della torta alle arance rovesciata vegana….
Salame di cioccolato
Oggi vi porto una ricetta fantastica per il Natale e facendolo vi confesso un’amara verità: non ho MAI assaggiato un salame di cioccolato prima? 😀 😀 Me ne vergogno? Si’! Ma ho deciso di rimediare a questa mia mancanza? Certo che si’ 😀 Ecco quindi che mi sono cimentata in questa versione facilissima, velocissima e…
Farinata ligure
Oggi vi propongo una ricetta che mi riporta direttamente alla mia infanzia e adolescenza, ovvero la farinata ligure. Ho trascorso praticamente tutte le estati della mia infanzia e adolescenza in liguria e sapori come quelli della farinata, della focaccia o della focaccia di recco mi riportano a luoghi che collego a loro volta a ricordi…
Torta vegana al cioccolato con avocado
Oggi vi propongo un dolce morbido, cremoso, vegano e…particolare. Particolare perchè uno degli ingredienti chiave, anzi forse proprio l’ingrediente fondamentale che dona cremosità e morbidezza è uno non comune nei dolci, ovvero l’avocado. Sto parlando infatti di una torta vegana al cioccolato con avocado. Lo so, lo so, alcuni di voi saranno sicuramente scettici al…
Curry di patate
Penso che ormai conosciate il mio amore per i curry e per tutto quello che permette di utilizzare il latte di cocco. Inoltre, ultimamente, sto cercando di incorporare nuovamente più piatti vegani che vegetariani e la cucina indiana e quella asiatica in generale offrono tantissime gustose possibilità. Eccoci quindi con un curry di patate gustosissimo…
Pico de gallo e guacamole
Oggi volevo portarvi due ricette velocissime, che ho usato di recente per preparare una sorta di aperitivino in stile messicano (si vede che mi mancano i viaggi no? :D). Le ricette di cui sto parlando sono quelle del pico de gallo e guacamole. Le ho accompagnate in questo caso semplicemente a delle patatine tipo tortilla….
Cheesecake vegana cocco e fragole
Senza zuccheri aggiunti Questa ricetta per una cheesecake vegana con cocco e fragole è stata una “sfida” ispirata dal contest vegano della rivista weVeg di qualche mese fa, una sorta di mistery box per cui era necessario creare un piatto vegano che contenesse tre ingredienti: cocco, fragole e semi di chia. Era già da un…