Oggi vi porto una ricetta di brownies sani e morbidissimi con un ingrediente che vorrei chiamare segreto, ma che in realtà è già nel titolo, ovvero l’avocado 🙂 Si tratta quindi di brownies avocado e cioccolato!
Il gusto dell’avocado non si sente per niente, è pero’ l’ingrediente che fa la differenza in termini di consistenza: grazie all’avocado è possibile ottenere brownies di una morbidezza unica, molto umidi anche dopo giorni. Da provare davvero!
Questa ricetta inoltre è priva di lattosio e priva di glutine 🙂
Ecco cosa ho usato:
Ingredienti brownies avocado e cioccolato
- 1 avocado maturo (pulito circa 150 gr)
- 2 uova
- 150 g di eritritolo o di zucchero di cocco
- 100 g di cioccolato fondente
- 70 g di farina di mandorle
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo qb per decorare dopo la cottura
Procedimento
- Per prima cosa puliamo l’avocado e schiacciamolo il piu’ possibile con il dorso di una forchetta.
- Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente.
- Uniamo all’avocado le uova, l’eritritolo e anche il cioccolato fondente fuso e lavoriamo bene con una frusta andando a eliminare i grumi e creando un composto il piu’ uniforme possibile.
- A questo punto aggiungiamo la farina di mandorle e il lievito e mescoliamo bene.
- Versiamo in una teglia rivestita di carta forno (che si puo’ far aderire meglio al fondo ungendo la teglia ai quattro angoli con poco olio di cocco) e inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Una volta intiepiditi, completiamo con dello zucchero a velo.
Se questa ricetta vi è piaciuta, vi consiglio di provare anche la torta vegana al cioccolato con avocado o il tortino di cioccolato con cuore morbido.
Buon appetito!
Dania
